Havregrynskager med kaffe

ca. 15 stk. - Tilberedningstid: 1 time

Den klassiske havregrynskage med et tvist af kaffegrums, lagt sammen om en intens mokka-smørcreme med kakao. Få her opskriften på de skønneste småkager til eftermiddagskaffen.

Ingredienser

Havregrynskager
100 g smør
100 g havregryn
1 æg
100 g sukker
1 tsk. bagepulver
20 g kaffegrums - eks. af BKI GULD
4 spsk. hvedemel

Mokka smørcreme
125 g blødt smør
200 g flormelis
20 g kakao
1 tsk. vaniljesukker
1 espressoshot eller 3 tsk. BKI Instant kaffe udrørt i 2 spsk. kogende vand og afkølet.

Fremgangsmåde

Havregrynskager

Smelt smør og bland havregryn i.
Pisk æg og sukker lyst og luftigt og vend i blandingen med smør og havregryn.Tilsæt bagepulver, kaffegrums og hvedemel.
Sæt 30 små klatter af dej, på ca. 1 spsk., fordelt på 3 bageplader med bagepapir. Sørg for at der er god plads imellem, da de flyder ud.
Bag én plade i ovnen ad gangen ved 180 grader alm. ovn i 8-10 minutter, eller indtil kagerne er gyldne i kanten.
Lad kagerne køle helt af.

Mokkasmørcreme

Pisk blødt smør sammen med flormelis, kakao og vaniljesukker til det er let og luftigt.
Tilsæt afkølet kaffe og pisk den ind i massen.
Kom smørcremen i en sprøjtepose og klip et hul på ca. 1 ½ cm.
Sprøjt en flad cirkel kaffesmørcreme midt på halvdelen af de afkølede havregrynskager og saml kagerne med den resterende halvdel. Pres dem let sammen.
Opbevar herefter småkagerne i en lufttæt beholder i køleskabet.