Øllebrød med tahin-kaffe-fløde og bær


Til 4 personer - Tilberedningstid: ca. 30 min.

Øllebrød er en rigtig dansk grød-klassiker, der smager dejligt som både morgenmad eller dessert. Prøv vores nyfortolkede version, toppet med kold tahin-kaffe-fløde, dersmager skønt af både ristede sesamfrø, kaffe og vanilje. Drys med sesamfrø, friske bær eller den frugt, du har lyst til, og varm dig på en skøn grød.

Ingredienser

 

Øllebrød
450 g rugbrød uden kerner
1 hvidtøl (330 ml)
8 dl vand
1-2 tsk. stødt kanel
½ -1 dl sukker

Tahin-kaffe-fløde
1 tsk. BKI Instant kaffe
1 tsk. kogende vand
1 spsk. tahin
2 tsk. vaniljesukker
4 dl piskefløde

sesamfrø, let ristet på tør pande
friske bær eller frugt

 

Fremgangsmåde

 

Øllebrød
 

  1. Skær rugbrødet i små tern og kom det i en gryde. Overhæld brødet med hvidtøl og vand, og tilsæt kanel. Lad det trække i ca. 10 minutter.
  2. Bring blandingen i kog og lad det koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk jævnligt igennem med et piskeris, så det ikke brænder på.
  3. Når grøden er tyk og jævn smages den til med sukker efter ønske.
     

Tahin-kaffe-fløde
 

  1. Kom BKI-instant kaffe en skål og rør det ud i en teske kogende vand. Tilsæt tahin og vaniljesukker og rør blandingen glat.
  2. Tilsæt kold fløde og pisk med en el-pisker til et let flødeskum.
  3. Server den varme øllebrød med kold tahin-kaffe-fløde på toppen og drys med ristede sesamfrø og friske bær.

Psst!

 

Prøv også at tilsætte fintrevet appelsinskal til øllebrøden, eller skift toppingen ud med friske figner og ristede hasselnødder.


Flere opskrifter på desserter og kager