Fremgangsmåde
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Med en kniv skrabes kornene ud i lidt flormelis, så de bliver skilt ad. Kom i en stor skål og bland godt med hvedemel og den resterende flormelis.
- Tilsæt koldt smør i tern og smuldr heri. Tilsæt finthakkede tranebær, hvid chokolade og kaffegrums drænet på lidt køkkenrulle. Brug varmen fra hænderne til at samle dejen uden at ælte den for meget.
- Form dejen til en aflang pølse med en diameter på ca. 4 cm. Rul bagepapir rundt om dejen og kom den på køl i ca. 1 time.
- Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
- Skær med en skarp kniv ½ cm tykke skiver af den kolde speciedej og fordel på bageplader med bagepapir.
- Bag én plade ad gangen i ca. 10-15 minutter eller til småkagerne er let gyldne. Lad dine kaffespecier køle helt af, inden de kommes i en lufttæt beholder.
Fastelavnsboller med creme, solbær og kaffechokolade
Boller op, boller ned! Lækre fastelavnsboller med solbær og kaffechokolade!
Luksus æbleskiver
Sprøde æbleskiver med mandler, et mørkt strejf af kaffe og en sød midte af fyldig marcipan. Server med æblekompot og en god kop kaffe.
Brunchpandekager med kaffe og blåbær ricottacreme
Skønne og tykke, amerikanske pandekager til din brunch. Med kaffe, blåbær ricottacreme, friske bær og gylden sirup. Mums!