86 29 22 99

MAD MED KAFFE

Lad kaffens fine smagsnuancer og bitterhed
give dine retter masser af dybde og smag.

Livretter med kaffe

Vi er ikke så vant til at bruge vores kaffe i det salte køkken, og det er lidt en skam, hvis du spørger os. Kaffens syre, bitterhed og fine nuancer, kan nemlig godt være en spændende smagsgiver i eksotiske retter såvel som alle familiens middagsfavoritter! Lidt kaffegrums i rugbrødet giver fylde og en god fugtighed til brødet, mens lidt kold restkaffe i din chili con carne giver den endnu mere dybde og velsmag.

Koldhævede morgenboller med kaffegrums

Koldhævede morgenboller med kaffegrums

Saftige og koldhævede boller fuld af smag og med et strejf af kaffe. Dejen skal blot røres sammen om aftenen - og vupti! Du kan bage de lækreste boller fra morgenstunden.

Braiserede svinekæber

Braiserede svinekæber

Braiserede svinekæber er en rigtig simreret, perfekt til mørke og kolde aftener. Her får du vores opskrift med et tvist af kaffe for endnu mere smag og dybde.

Chili con carne med kaffe

Chili con carne med kaffe

Chili con kaffe? Prøv vores lækre opskrift på chili con carne med et tvist af kaffe og mørk chokolade. Vi lover, at det er en ny familiefavorit!

Balsamicoglace

Balsamicoglace

Skøn balsamico glace med at stref af kaffe. Perfekt at dryppe ud over dine salater!

Surdejsboller med kaffe

Surdejsboller med kaffe

Skønne, seje og langtidshævede surdejsboller med ølandshvede og et tvist af kaffe, der giver masser af dybde til brødet!

Skal min mad så smage af kaffe?

Bare rolig, maden skal ikke smage kraftigt af kaffe! Men prøv at se kaffen som salt, peber eller et hvilket som helst andet krydderi, der kan være med til at give dine retter et spændende pift. 

Det føles altså også ret godt ikke bare at hælde den kolde restkaffe i vasken eller at smide kaffegrumsen i skraldespanden. Vi håber, at du kan blive inspireret af vores mange opskrifter med kaffe. 

Brug eksempelvis kaffegrums i madlavningen og i bagværk

Restkaffe og kaffegrums kan forvandles til nye smagsoplevelser

I virksomhedskantinen kan restkaffe og kaffegrums være uventede ingredienser til at skabe spændende nye madoplevelser. I stedet for at se dem som affald, kan de bruges som bæredygtige elementer i madlavningen. Restkaffe kan f.eks. anvendes som marinade til kød, til at give en intens smag til saucer, men s kaffegrums kan fungere som et en aromatisk komponent i bagværk.

Ved at integrere restkaffe og kaffegrums i køkkenet kan virksomhedskantinen ikke kun mindske affaldet, men også tilføje unikke smagsnuancer til retterne. Dette skridt mod bæredygtighed og kreativ madlavning kan ikke blot imødekomme medarbejdernes forventninger, men også bidrage til et miljøvenligt image for virksomheden. På den måde kan virksomhedskantinen blive et sted, hvor bæredygtighed og gastronomi går hånd i hånd.