Fremgangsmåde
- Kom formalet kaffe i et te-filter eller lign. og bind knude på. Bring fløde i kog i en tykbundet gryde og tag af varmen. Tilsæt filteret med kaffe og lade den trække heri i ca. 5 minutter. Tag op og klem væden ud, så al den gode kaffesmag kommer med.
- Tilsæt sukker og glukosesirup til fløden og kom gryden tilbage på middel, jævn varme. Lad det koge i 30-40 minutter og rør ind imellem. Brug et sukkertermometer til at tjekke, hvornår karamellen når en temperatur på 122 grader. Da tages gryden af varmen, og hele hasselnødder vendes i.
- Hæld straks karamellen i en lille form på ca. 10 x 10 cm beklædt med bagepapir og smurt med lidt olie. Lad karamellen køle helt af i køleskab.
- Skær karamellerne ud med en skarp kniv og pak dem ind i små stykker glat madpapir eller cellofan. Opbevares på køl.
![Fastelavnsboller med creme, solbær og kaffechokolade](/Admin/Public/GetImage.ashx?image=%2fFiles%2fImages%2fBKI+Prof%2fBlogheader+1280x539px%2fOpskrifter%2ffastelavnsboller+med+solb%c3%a6r+og+vaniljecreme.jpg&width=640&quality=85&format=webp)
Fastelavnsboller med creme, solbær og kaffechokolade
Boller op, boller ned! Lækre fastelavnsboller med solbær og kaffechokolade!
![Chokoladefudge med kaffe og nødder](/Admin/Public/GetImage.ashx?image=%2fFiles%2fImages%2fBKI+Prof%2fBlogheader+1280x539px%2fOpskrifter%2fchokoladefudge+med+kaffe+og+noedder.jpg&width=640&quality=85&format=webp)
Chokoladefudge med kaffe og nødder
Nem og hurtig opskrift på lækker fudge med chokolade, kaffe og nødder. En intens mundfuld - perfekt til en kop kaffe.
![Brunchpandekager med kaffe og blåbær ricottacreme](/Admin/Public/GetImage.ashx?image=%2fFiles%2fImages%2fBKI+Prof%2fBlogheader+1280x539px%2fOpskrifter%2fpandekager+med+kaffe+og+blaabaer+ricottacreme.jpg&width=640&quality=85&format=webp)
Brunchpandekager med kaffe og blåbær ricottacreme
Skønne og tykke, amerikanske pandekager til din brunch. Med kaffe, blåbær ricottacreme, friske bær og gylden sirup. Mums!